โจ๊กปั่นซูเปอร์พลังผัก (ของเด็กๆ) เพิ่มน้ำหนัก

ลูกใคร? ไม่กินผักยกมือขึ้น!!! มีอะไรจะบอก ทำมาแล้วได้ผล ผักเยอะมาก แต่หมดถ้วยเลยทำเป็นหม้อหมดเป็นหม้อ. แม่จัดเต็มเอาแบบชายน้อยจอมยี้ผัก บอกอร่อย แม่ !? โจ๊กปั่นซูเปอร์พลังผัก.
ส่วนผสม

1.ผักกวางตุ้งเอาใบอวบๆ หั่น1กำมือ
2.มันเทศ ครึ่งซีกหั่น 4ช้อนโต๊ะ
3.แครอท หั่น. 3 ช้อนโต๊ะ
4.ฟักทองหั่น 3 ช้อนโต๊ะ
5.มะเขือเทศลูกโตๆ ต้มปอกเลือกเอาแต่เนื้อ
6.หมูบด 5 ช้อนโต๊ะ
7.ไข่ไก่ 2 ฟอง
8.ข้าวสวย( ข้าวกล้อง ก็ได้)
9.นำมันพืช.2ช้อนชา
10.น้ำตาล
11.ผงปรุงรส[แล้วแต่]เกลือไม่ต้องเยอะ
12.นำ้มันหอย
13.ซีอิ้วขาว
14.แอบใส่เนยนิดหน่อยเพิ่มความหอม
15.นำ้เพื่อปั่นง่าย
.** สัดส่วนผสมแล้วแต่นะค่ะจัดเองได้เลย

ทั้งหมดนี้จับเทใส่เครื่องปั่น ปั่นรวมละเอียดนวล.เป็นเนื้อเดียวกัน
ตั้งไฟอ่อนๆคนๆอย่าให้ไหม้เติมนำ้เรื่อยๆไม่ต้องเยอะ จนสุกดี สีสวย ตักใส่ถ้วย^…~ เสร็จแย้ว. แม่ๆคนไหนชอบจัดหน้าโจ๊กอันนี้ แล้วแต่เทคนิคศิลป์ฉบับแม่ๆเองหละกันนะจร้าา. แต่บ้านนี้แล้วแต่อารมณ์ หุๆๆ แต่หมดจริงๆ.มันไม่เหม็นเขียวเลย ผักเลือกผักอะไรก็ได้แต่เลือกที่มีรสออกหวานไม่เผื่อน ไม่เหม็น มีสีสัน สีสันเป็นแหล่งวิตามินต่างๆที่ดีต่อร่างกาย แต่ที่แจงๆมาโจ๊กนี้ มันครบครันเชียวแระ. เลยเรียกว่า" โจ๊กปั่นซูเปอร์พลังผัก" ไง555 อยู่ช่วงอัพนำ้หนักช่วยได้เยอะเลยทีเดียวเมนูนี้ หมอบอกทำยังไงก็ได้ให้อัดไข่ คนหละ2ฟองต่อวันจัดไปแล้วค่ะน้าหมอ แล้วเจอกันปลายเดือน ( ถ้าเด็กๆไม่ป่วยซะก่อน)

น้ำพริกอ๋อง  เมนูนี้สามีโปรดจร้ามันอร่อยถูกปากคนเมืองง่ายๆไม่อยากทำได้แบบเร่งด่วน

หากตามสูตรต้องแช่พริกเม็ดใหญ่แห้งค้างคืนค่ะเพื่อให้ตัวพริกนิ่มคะ
เครื่องปรุง
1. พริกหลวงแห้ง(เม็ดใหญ่แห้ง)
2. หมูบดติดมัน1/2กก.
3. ผักชี / ตัดรากแบ่งโคลก
4. หอมแดง4หัว
5. กระปิ
6. ถั่วเน่าแผ่นย่างไฟ
7. น้ำปลา
8. นำ้ตาลปีบ1/2ช้อชนา
9. ซอลถั่วเหลือง
10. กระเทียม. 2 หัว
12. รสดีหรือซุปก้อนเพิ่มความนั่ว
13. เกลือแกง
14. มะเขือเทศสีดาลูกเล็กๆ12ลูกหรือตามใจชอบ

วิธีทำ

1.แช่พริกค้างคืน หรือ เอาไปต้มให้นิ่มย่นเวลาเพราะลืมแช่แหๆๆ
2.นำ้พริกแดงต้มสเด็ดนำ้
3.เอาเกลือ,กระเทียม,หอมแดงปอกเปลือก,กระปิ,รากผักชี,ถั่วเน่าแผ่นย่างไฟหักใส่โคลก/ ปั่นก็ได้ไม่ว่ากัน แล้วแต่สะดวกค่ะ โคลกไรเสร็จสับก็ตั้งกระทะค่ะ
4.ตั้งกระทะใส่นำ้มันลงไปพอประมาณผัดร่วนหมูบดติดมันพอได้ที่แล้วก็นำนำ้พริกลงไปผัดให้ออกกลิ่นและสีแดงๆพอประมาณใส่มะเขือเทศสีดาสีแดงแจ่ลงไปผัดเติมนำ้ต้มสุกเล็กน้อยไม่ให้กระทะ
ไหม้พอครุกคริกต้มจนมะเขือเทศเริ่มนิ่มๆล่อนๆ
5.ปรุงรสตามใจชอบค่ะ น้ำปลา,ชุปก้อน,หรือรสดีเพิ่มความนั่วอิ้วๆ. นำ้ตาลปีบช่วยให้รสกลมกล่อมขึ้นค่ะแต่อย่าเยอะนะค่ะเดียวจะไม่ใช่รสชาติของคนเมืองจร้าพอทุกอย่างงวดได้ที่ลงตัวแล้วโรยหน้าด้วย ผักชีค่ะ. ผักชีโรยหน้า เป็นอันเสร็จ

เครื่่องเคียง

1. ผักต้มทุกชนิดที่คุณชื่นชอบ มีเทคนิคให้ผักเขียวนุ่มกรอบอร่อยนะค่ะ
2. ตั้งไฟเติมนำ้ใส่หม้อพอประมาณเติมเกลือ,นำ้ตาลทรายแดง,นำ้เดือดก็เอาผักเขียวลงไปต้มสังเกตุว่านิ่มพอดีแล้วยกออกสะเด็ดนำ้แล้วนำไปแช่นำ้เย็นหรือกะละมั่งที่มีนำ้แข็งพอเย็นก็ยกออกสะเด็ดนำ้ค่ะ ผักกรอบเขียวสด อร่อย
3. ผักสด แตงค่ะแตงลูกเล็กๆละอ่อนกรอบๆล้างแช่ตู้ไว้ค่อยออกมาจัดจาน
4. แคบหมูจร้า( รอบนี้เมนูไม่มีแคบหมูหาซื้อไม่ได้หรอบนี้เมนูไม่มีแคบหมูหาซื้อไม่ได้หุๆ)
จัดจานพร้อมเสริฟไปเลยเพ้ กิ๋นกับข้าวเหนียวฮ้อนๆมีไส้อั่วไปตวยจะเหมาะขนาดจ้าว^…~ 

อร่อยด้วยผิวก็ยังสวยฝุดๆๆเพราะวิตามินดีๆไม่แพงมาจากอาหารการกินนี้หละค่ะ

ตำลึงหวานชีสโรล

ขนมทานเล่นอิ่มและเพิ่มนำ้หนักเด็กๆได้ดีทีเดียวค่ะ

ไม่มีอะไรมากต่อยอดจากชีสโรล 5555 มั่วนิดๆแต่ได้คุณค่าสารอาหารจร้า มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ







ส่วนผสม
1 ขนมปังตัดขอบ 6 ชิ้น
2  ไข่ไก่ 2 ฟอง
3  นำ้ตาลทราย
5 ซอสมะเขือเทศ
6 อโลวรี่โฟร์ชีส ชีสรวม แบบสำเร็จค่ะซื้อทีี่ซุเปอร์มาเก็ตทั่วไป จอยซื้อที่ท็อป
7 เนยก้อนครีมแท้
8 แฮมหั่นต้ม หั่นเส้น
9 เบคอนนาบกะทะให้สุก
10 ผักตำลึงหวานต้ม เลือกเอาแต่ใบใส่ไปเลยค่ะ
11 ใส่กรอกหมูหั่นเส้น

    วิธีทำ

• เอาขนมปังแผ่นรีดให้บางค่ะทั้งหมดเลย แล้วแค่เอาส่วนผสมต่างๆว่างเรียงกัน จอยเอา เบคอนวางก่อน แล้วตามด้วยผักตำลึงหวาน แฮมไ้ส้กรอกชีสตามด้วยซอสมะเขือเทศแล้วม้วน ออ+ทำแนวทะแยงของขนมปังนะค่ะ ห่อมาจะเหมือนหน้าตาแบบข้างบน แล้วตีไข่ ใส่จานเอาโลเราที่ทำเสร็จนี้แหละค่ะ ไปนอนกลิ้งๆจนเหลือง ตั้งไฟกระทะเทฟร่อน เอาเนยลงไปละลาย 2ก้อน เอาโรลไปนอนกลิ้ง ก่อนกลิ้งเอาด้านที่พับนาบก่อนล็อคไม่ให้ขนมปังคลายม้วน พอออกสุกทองทีนี้ ก็กลิ้งเลยค่ะ หอมเนยม้วกมากๆๆ จนสุก แล้วจัดใส่จาน ใส่ตู้เย็นเก็บไว้ ถ้าจะกินก็นำมาใส่ไมโคเวฟ เวฟ ให้ข้างใน อุ่นๆ 1- 2 นาทีกำลังไฟ 800 w ก็ได้ค่ะ แต่อย่าให้ขนมปังแห้งนะเดียวไม่อร่อย เผลอแป๊ปเดียว ที่ทำไว้ คุณลูกกับคุณพ่อ กินเรียบ 555 ตอนตัดครึ่งข้างในระอุ ชีสนี่ ยืดดดดดเชียว อร่อยอ่ะ

นำ้พริกกะปิ+ไข่ทอดชะโอมผักต้ม

อาหารไทยๆ ถูกปาก ถูกใจ กินได้บ่อยๆไม่มีเบื่อแถมทำง่ายและยังสบายกระเป๋า ข้อหลังเนี่ย!!! มันโดนเป๋ายังตุง มื้อนี้ประหยัด

เครื่องนำ้พริกกะปิ
1.พริกขี้หนูสวน. 9 เม็ด
2. กระเทียม. 7 กลีบ
3. นำ้ตาลบีปปลายช้อนชา
4. มะเขือพ่วง 1 พ่วงที่้เหลือต้มโลด
5. มะนาว 1ลูก
6.กะปิ 3/4ช้อนโต๊ะ
7. นำ้ปลาด้วยอันนี้แล้วแต่นะ
8.ผงชูรสเล็กน้อย

ขั้นตอน
นำพริก,กระเทียมโคลกหยาบ,ใส่กะปิ,นำ้ตาลปีบมะเขือพ่วงโคลกเบาๆพอแตกบีบมะนาวเติมนำ้ปลาผงชูรสนิดหน่อย เติมนำ้ต้มสุก ลงไปให้มีนำ้ผสมให้มันกลมกลืนตักกินกับข้าวสวยร้อนๆได้ ปรุงตามใจชอบ เปรี้ยว หวาน เค็มนำ ก็แล้วแต่ชอบหล่ะกันเน้อจ้าว จบนำ้พริกต่อไข่ชะโอมเด้อ
  ไข่ชะโอม. ก็มีชะโอมเด็ดยอดล้างให้สะอาดพักสะเด็ดนำ้นำไข่ไก่สัก2ฟองตีใส่ชามเติมรสดีเกลือพอมีรสชาติ เอาชะโอมลงในชามที่มีไข่ตียีให้เข้ากัน ตั้งกระทะแบนเติมนำ้มันลงไปพอประมาณ. นำ้มันเดือดลดไฟระดับกลางเทไข่ชะโอมไปทอดใช้ตะหลิวกดกระจายไข่ชะโอมให้ได้แผ่นที่บาง ลดไฟไข่สุกชะโอมเริ่มสุก กลับด้านไข่ ตักพักหายร้อนแล้วค่อยหั่นพอดีคำหรือยกใส่จานเป็นแผ่นๆก๋ได้เน้อ

ผักต้ม

นี้ก็แล้วแต่ชอบต้มผักหื้อลำสด กรอบตอนต้มรอจนนำ้เดือดเติมนำ้ตาลทรายเกลือลงไปเล็กน้อยแล้วค่อยเอาผักลงไปต้มพอเขียวยกไปล้างนำ้เย็นสะเด็ดนำ้ให้ผักต้มสดุ้งคืนความกรอบ ออ!! เอาผักสุกยากลงก็เน้อผักจะได้สุกพอดีกั๋นบีบสะเด็ดนำ้ใส่จาน พร้อมแตงกวากรอบๆหั่นแว่นแช่ตู้เย็นซำ้ลำ  ตั้งโต๊ะพร้อมเสริฟแต่ถ้าให้ครบสูตรเลยหนาก็ต้องมีปลาทูหน้างอคอหักทอดต๋วยสงสัยจะลำจ้าว. มีเต๊าอี้แระจ้าวง่ายดีน้อ

แกงแคไก่ใส่ข้าวคั่ว

สูตรอาหาร เหนือ

1.เนื้อไกหั่นให้ พอดีคํา สะโพกไก่ก็ได้ค่ะแต่ถ้าให้อร่อยต้องน้องไก่บ้านนา
2.น้ำมัน 2 ช้อนโโต๊ะ
3. ผักตําลึง
4. ผักเผ็ด
5. ชะอม 
6.ถั่วพู
7. ถั่วฝักยาวซอยหยาบ
8. มะเขือพวง,มะเขือเปราะ
9.ใบชะพลูหั่นหยาบ
10 ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ
11.ผักกาด
12.เห็ดลมหั่นหยาบ หรือเห็ดหูหนูดำ 
13.ข้าวคั่ว ใช้ข้าวสารข้าวเหนียวถ้าไม่มีข้าวสารข้าวจ้าวแก้ขัดได้คั่วไฟจนหอมเหลืองแล้วโธลกละเอียด ( ปั่นก็ได้ง่ายดี)
14. ลูกโดดพริกชี้ฟ้าแอบโปรยลงไปด้วย55เพิ่มความเผ็ดร้อน แซบเวอร์

เครื่องแกง
1พริกแห้ง 9 เม็ด
2.ข่าหั่นละเอียด 5-6แว่น
3. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต้ะ
4. หอมแดง 4 หัว
5.กระเทียม 2 หัว
6.กะปิ 2ช้อนโตะ
7.รากผักชี 1 ช้อนชา
8 ปลาร้า 2-3 ตัว
9.เกลือ
10.ผงชูรสหรือรสดีเพิ่มความนั่ว

เริ่มปฏิบัติกันเลยโล้ดดดด

1. เตรียมเครื่องแกงโขลกส่วนผสมเครื่อง แกงทั้งหมดให้ละเอียดเข้ากัน จากนั้นตั้งไฟเตรียม กระทะเทนํ้ามันให้ร้อนนําเครื่องแกงที่ เตรียมไว้ลงไปผัดให้สุกหอม แล้วนำไก่สับลงไปผัดรวนจนสุกแตกมัน
2. จากนั้นเติมนํ้าซุปลงไปต้มต่อ ตามด้วยผักที่เตรียมไว้เลือกผักสุกยากใส่ลงไปก่อนอย่างเช่นถั่วมะเขือเปราะมะเขือพ่วงใ่ส่ลงไปเป็นลำดับ และลำดับสุดท้ายผักชีลาวเพิ่มความหอมแล้วโปรยข้าวคั่วลงไปสัก 1ทัพพี คนให้ค้นนั่วปิดแก็ส กลิ่นหอม. ชิมรสตามใจชอบตักพร้อมเสริฟ อร่อยเฟ่อร์ ไฟเบอร์เต็มๆหล่ะงานนี้  โหยยย หิวแล้วซิท่านั้นหน่ะ. น้ำลายไหล...

ข้าวผัดไข่ห่อ สูตรของแม่จอย

มันก็คือข้าวผัดธรรมดานี้แระ คุณๆท่านๆ แต่มาทำให้มันดูน่ากินน่าเจี๊ยะ เท่านั้นเองเอาไว้หลอกเด็กอ่ะน๊า

เครื่องปรุง

1.  ข้าวสวยกล้อง
2. ไข่ไก่
3. หมูบด
4. เต้าหู้แข็งหั่นเต๋า
5. ถั่วงอก
6. ต้นหอม
7. หอมหัวใหญ่
8. ถั่วลิสงบดคั่ว 
9. แครอทหั่นเต๋า
10. กระเทียมน้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ้วขาว ผงปรุงรส 
11. น้ำมันพืช
12. กระเทียม
13. กุ้งแห้งฝอย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียม ผัดหมูบดรวนพอสุกใส่หอมหัวใหญ่แครอทหั่นเต๋าเต้าหู้ ถั่วงอกต้นหอมผัดจนผักสุก ปรุงรส
2. เอาข้าวกล้องลงไปผัดรวมใส่ถั่วลิสงคั่วบดและกุุ้งแห้งลงไปผัดคลุกเคล้าปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ้วขาวผงปรุงรส
3. พักไว้ เตรียมกระทะแบนตั้งไฟ ตีไข่ใส่ถ้วย ไฟกลาง เทไข่เบาๆไม่ให้หนามากแบบบางและกว้างกลม พอเหลืองพอประมาณ เอาข้าวผัดที่เราพักไว้ตักลงตรงกลางไข่เจียวในกระทะทำการห่อโดยตลิ่วพับยกตักใส่จาน จัดจานให้น่ากิน เป็นอันเสร็จอีกเมนูนึง ทำให้เด็กทานอารมณ์  คล้ายผัดไทย แต่เป็นข้าวผัดนะจร้า 555+

ขนมปังไข่ดาวหน้าชีส

เมนูเช้า ที่ชวนเด็กๆช่วยทำได้ สนุก อร่อยง่ายสุดๆ
แต่ขั้นตอนร้อนๆคุงแม่ทำเองนะ แค่ให้น้องๆเด็กๆช่วยเตรียมขนมปังเจาะรูและทามาการีนตัดชีสพอค่ะ











ส่วนผสม

1. ขนมปัง
2. ไข่ไก่
3. เนย
4. มาการีน
5. ชีสแผ่น
6. เม็ดๆสีๆเรนโบว์ป่าวน๊า อันนี้เรียกไม่ถูกมีขายในซุปเปอร์ตรงพวกทำขนมไม่กี่บาทถ้าจำได้นะประมาณ 30 กว่าบาทตอนซื้อเอามาใส่น้ำปั่นให้เด็กๆ

ขั้นตอนสนุก

1. นำขนมปังวางไว้ในจานเอา แก้วน้ำ ค่ะแก้วน้ำเป็นตัวเจาะตรงกลางขนมปังให้เด็กทำก็ได้เขาจะได้มีความรู้สึกมีส่วนรวม
2. เสร็จแล้วเอาส่วนที่เหลือเป็นเนื้อที่โดนเจาะ มาทามาการีนและตัวขนมปังด้วย มาทามาการีน
3. น้ำไปย่างไฟพอให้เหลือแข็งไม่อ่อน 
4. นำเนยใส่กระทะ ไฟอ่อนๆ เอาขนมปังที่เจาะรูที่ทามาการีนแล้วไปวางบนกระทะ ตอกไข่ลงไปพอดูสุกยกขึ้นมาเราไม่พลิกหน้ากลัวไข่ไม่สวย แซะวางบนจาน ให้เด็กๆ ตัดชีสโรยแปะหน้าขนมปัง 
5. นำไปเข้าเตาไมโครเวฟ ให้หน้าไข่สุกชีสละลาย กำลังไฟ 60 w เวลา 2 นาที ยกทานได้เลย จะให้อร่อยหน่อย ก็บีบซอสมะเขือเทศลงไปให้ได้รสชาติก็อร่อยไปอีกแบบ เด็กๆก็มีส่วนร่วมทำด้วย ส่วนไอ้เจ้ากลมๆที่เราเจาะทามาการีน ทาสองด้านย่างไฟหอมโรยเรนโบว์สวยๆหรือน้ำผึ้งทานเล่นก็อร่อยเหมือนกันจร้าทานคู่กับนมหรือ โกโก้ โอวัลติน ได้ทั้งนั้น